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Nieve de la reina

Delicioso postre helado [1] para sobrellevar las calores del veranito: nieve de la reina. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

300 ml de nata líquida (especial para montar)

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de coñac

Para el merengue

2 claras de huevo

1 cucharada de azúcar

PREPARACION

Batir la nata líquida hasta que esté consistente. Añadir el coñac y el azúcar.

Batir las claras con la cucharada de azúcar hasta que estén a punto de nieve [2].

Mezclar con movimiento envolvente con la crema anterior.

Volcar en una flanera de unos 600 ml. ligeramente engrasada con aceite fino.

Meter en el congelador 2 horas.

Para volcar, meter el molde unos segundos en agua hirviendo.

Finalmente, adornar con fresas y frambuesas.

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