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Crema pastelera casera

Esta receta de crema pastelera [1], será de mucha utilidad para infinidad de postres, pasteles, tartas,tartaletas… Además es casera, con lo cual nuestros postres quedan aún mas deliciosos.

crema-pastelera-1 [2]INGREDIENTES

50 gramos de mantequilla
1/2 litro de leche
Corteza de limón
Un palito de canela
3 yemas de huevo
125 gramos de azúcar
50 gramos de maizena

PREPARACION

Poner la mantequilla en un cazo al fuego. Cuando se derrita, incorporar la leche, la corteza de limón y el palito de canela y dejar que rompa a hervir.

Batir los huevos junto con el azúcar y la maizena en un cuenco. Cuando la leche comience a hervir, agregar poco a poco, a la mezcla de huevos, removiendo con cuidado.

Volver a poner en el cazo y cocinar a fuego muy bajo al baño maría, removiendo en movimientos de 8 hasta que espese, pero sin cocer. Deja enfriar y ya estará lista nuestra crema pastelera casera, para rellenar  tartas,tartaletas, bizcochos, etc.

Recetas de CREMAS DULCES para postres —> http://www.donpostre.com/category/cremas/ [1]

Fuente: menudos peques [3]

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