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Sultanas

Una delicia, sultanas. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

100 gramos de azúcar

100 gramos de coco rallado

3 huevos

azúcar glass

PREPARACION

Separar las claras de las yemas.

Preparar el azúcar a punto de hebra. [1] Poner el azúcar con agua a fuego suave para que cueza y con una espumadera soplar a través de los agujeros para hacer pompas. Reservar.

Para hacer los merengues, montar las claras a punto de nieve [2] y añadir el azúcar a punto de hebra.

Seguir batiendo hasta que se enfríe.

Una vez montado el merengue, marcar en placas, espolvorear con el azúcar glass e introducirlo en el horno a 100 ºC hasta que se seque.

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By Blogsdna [8]
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