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Bizcochos de reina

Deliciosos bizcochitos de reina [1], un postre típico de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(6 personas)

harina

2 huevos

azúcar

almendras fileteadas

mermelada

manteca

PREPARACION

Separar las yemas de las claras de los huevos y batir, en un recipiente las 2 yemas con 2 cucharadas de azúcar, en otro recipiente las 2 claras a punto de nieve [2].

Mezclarlas, añadir 2 cucharadas de harina y remover nuevamente.

Introducir la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y formar porciones sobre una placa de pasteleria enmantecada y espolvoreada con harina.

Precalentar el horno y meter la placa.

Cuando los bizcochitos estén a medio hacer, espolvorearlos con las almendras fileteadas y un poco de azúcar.

Dejar de nuevo en el horno hasta que se terminen de hacer.

Cuando ya estén en su punto, retirar los bizcochos, poner entre cada 2 de ellos un poco de mermelada y juntarlos en forma de bocadillo.

Postres típicos de Extremadura–>http://www.donpostre.com/category/postres-tipicos-de-extremadura/ [3]

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By Blogsdna [9]
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