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Tarta de plátanos

Una exquisita tarta de plátanos… ¡deliciosa!

tarta-platano [1]INGREDIENTES

Para la masa quebrada

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
La ralladura de media naranja
Una pizca de sal
1 cucharada de brandy

Relleno

4 plátanos
3 huevos
250 ml. de nata líquida
100 gramos de azúcar
1 cucharada de brandy
1 cucharada de almíbar

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PREPARACION

Preparar la masa siguiendo la receta de masa quebrada [2] y forrar un molde engrasado pinchando toda la superficie con un tenedor. Cubrir con legumbres e introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 15 minutos.

Mientras tanto, meter en la batidora 2 plátanos, los huevos, la nata, el azúcar y el brandy y batir hasta que la mezcla esté homogénea.

A continuación, verter en la canastilla medio cocinada, e introducir de nuevo en el horno durante 15 minutos, aproximadamente.

Una vez cuajada, retirar del horno y desmoldar, cubrir con los plátanso reservados, cortados en rodajas finas y barnizar la superficie con el almíbar para darle brillo.

Fuente: Menudos Peques [3]

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