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Suplicaciones extremeñas

Un postre típico de Extremadura [1]: suplicaciones extremeñas. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

250 gramos de harina,

4 huevos,

1 vaso de leche

1 limón

2 dl aceite

3 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de azúcar

azúcar glass

sal

PREPARACION

Mondar el limón y echar la corteza en la leche; añadir el azúcar y una pizca de sal; poner al fuego y cuando comience a hervir, retirar la corteza de limón y seguir la cocción a fuego moderado.

Agregar poco a poco la harina, removiendo con una cuchara de madera durante 20 minutos.

Retirar del fuego, dejar templar y añadir uno a uno los huevos, sin dejar de remover, hasta que esté bien mezclado.

Calentar el aceite y con la cuchara verter pequeñas porciones en la sartén; retirar las suplicaciones cuando estén bien doradas.

Ponerlas en una fuente, espolvorearlas con azúcar glass y servirlas.

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By Blogsdna [7]
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