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Pudin de frutas

Delicioso pudin de frutas [1] casero… ¡para chuparse los dedos!

El pudín frío de frutas es un postre muy rico para el verano y nada pesado, ya que está elaborado con frutas caseras y nada de mantequilla o grasa adicional para su elaboración. Para que todavía sea más bajo en calorías puedes utilizar leche de soja o leche desnatada.

pudin_de_frutas [2]INGREDIENTES

Un vaso y medio de leche de vaca o soja
100 gramos de fruta bien madura o en almíbar (pueden ser melocotones, peras, manzanas etc..)
medio vaso de zumo de la lata de almíbar o el zumo de una pieza de fruta (de la que hayas escogido licuada)
5 huevos
60 gramos de azúcar
Bollos de leche, pan de molde o pan de barra del día anterior
Ralladura de naranja
Canela en polvo
Un bote de sirope, jarabe de arce o caramelo líquido

PREPARACION

Batir los huevos con el azúcar hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.

En una olla pequeña llevar a un hervor la leche con un poquito de canela, la ralladura de naranja y el zumo de frutas.

Coge un molde para flan y untar generosamente con el caramelo líquido, el sirope o el jarabe de arce.

Desmigar el pan, los bollos o el pan de molde del día anterior y ponerlo como base hasta llenar, al menos, unos dos centímetros el molde.

Agregar la fruta cortada en trocitos y remover cuidadosamente para que se mezcle todo bien.

Verter la mezcla líquida de la olla y remover un poco aplastando ligeramente el pan y soltándolo para que absorba el líquido.

Hornear en una bandeja de horno cubierta dos centímetros o tres de agua y así el pudín podrá hacerse al Baño María perfectamente, a 185º durante al menos media hora o cuarenta minutos hasta que cuaje.

Una vez hecho, dejar enfriar para desmoldar. Servir con el caramelo, cortando el postre en raciones y decorar con nata montada.

Puede meterse en el frigorífico un ratito, antes de servir, para tomarlo fresquito.
Fuente: recetas caseras fáciles [3]

AQUI TIENES MAS RECETAS DE PUDING CASEROS—> http://www.donpostre.com/category/pudings/ [1]

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