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Flores extremeñas

Un dulce típico de Extremadura: deliciosas flores extremeñas [1]. ¡Gracias Ana H.!

flores_extremeñas [2]INGREDIENTES(6 personas)

250 gramos de harina

6 huevos

azúcar

aceite

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PREPARACION

En un recipiente hondo batir los huevos; añadir 2 cucharadas de aceite y 8 de agua, mezclar y agregar la harina, batiendo continuamente.

Cuando todo esté bien mezclado y sin grumitos, dejar la masa en reposo durante un rato.

Calentar bastante aceite en una sartén y cuando empiece a hervir poner el molde especial que se usa para hacer las flores.

Cuando el molde esté bien caliente, retirarlo del fuego, introducirlo en la masa y volver a ponerlo en el aceite hirviendo; repetir esta operación varias veces y cuando las flores estén doradas, sacarlas del aceite, escurrirlas bien y disponerlas en una fuente para servir espolvoreándolas bien de azúcar.

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