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Arroz con leche merengado

Deliciosa receta de arroz con leche merengado [1]. Es la típica receta de arroz con leche, pero esta vez con merengue. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1 litro de leche
25 cl. de nata liquida
115 gramos de arroz
100 gramos de azúcar
6 ramas de canela
1 de corteza de limón

Para el merengue:

3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar

PREPARACION

En una cazuela poner a cocer la nata, la leche, las ramas de canela, las cortezas de limón y añadir el arroz cuando rompa a hervir.

Remover continuamente cada 4-5 minutos.

Cuando esté casi hecho, incorporar el azúcar, mezclar bien y dejar cocer un poco más.

Retirar las ramas de canela y dejar enfriar.

Para el merengue, con una batidora de varillas eléctricas montar las claras. Cuando estén montadas, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva el azúcar.

Servir el arroz en cuencos individuales y encima una cucharada de merengue. Gratinar en el horno hasta que se dore. Adornar con unas hojas de menta y unas frambuesas.

Fuente: la cocina de juani [2]

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By Blogsdna [8]
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