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Pastel de chocolate

Para los amantes del chocolate y tambien para los que no lo son, la receta de esta delicia: pastel de chocolate [1]. Es un pastel sencillo y exquisito.Lo acompañaremos con una salsa de chocolate y nata. Si tienes invitados, quedarán encantados.

pastel-de-chocolate [2]INGREDIENTES(4 personas)

120 gramos de chocolate negro

125 gramos de harina

medio sobrecito de levadura en polvo

5 huevos

240 gramos de azúcar

125 gramos de mantequilla

Cacao en polvo

Para la salsa

chocolate blanco

nata líquida

PREPARACION

Batir las yemas.

Rallar el chocolate y reservar.

Cascar los huevos, separando las claras de las yemas.

Batir estas últimas con el azúcar hasta que queden blanquecinas y espumosas. Agregar 120 gramos de mantequilla ablandada y remover hasta incorporarla.

Montar las claras.

Añadir el chocolate reservado.

Incorporar a continuación la harina tamizada con la levadura, sin dejar de remover.

Batir las claras a punto de nieve [3] bien firme y agregarlas, poco a poco y con movimientos envolventes de abajo arriba.

Verter en un molde.

Volcar la mezcla resultante en un molde desmontable de 22cm de diámetro untado de mantequilla, nivelar la superficie y hornear a 180Cº durante 40 minutos.

Desmoldar el pastel, dejar enfriar y espolvorearlo con el cacao antes de servir.

Lo serviremos con una salsa:

 Mezclar 200 gramos de chocolate blanco y 8 cucharadas de nata lí­quida. Disolver al baño Marí­a y servir la salsita obtenida acompañando al pastel.

Fuente: entre pucheros [4]

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