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Hojuelas

Un dulce delicioso típico de Castilla La Mancha [1]: hojuelas. ¡Gracias Ana H.!

hojuelas [2]INGREDIENTES(6 personas)

300 gramos de harina

2 huevos

100 gramos de azúcar

1 copita de anís

1 cucharadita de levadura en polvo

la ralladura de la piel de 1 limón

sal

aceite

PREPARACION

En un recipiente hondo y amplio,disponer la harina.

Formar un hueco en el centro y en él poner los huevos, la levadura en polvo disuelta en un poco de agua tibia, una pizca de sal, el anís, la raspadura de limón y, si fuera necesario, un poco de leche.

Mezclar todos los ingredientes y amasarlos durante un buen rato, hasta obtener una masa espesa que pueda estirarse con un rodillo.

Formas una bola con la masa,espolvorearla con harina y dejarla reposar 30 minutos.

Estirar la pasta con el rodillo hasta dejarla muy fina y formar unos triangulos con un cortapastas.

En una sartén amplia, con aceite hirviendo, freir las hojuelas por ambos lados y escurrir el aceite con la ayuda de un papel absorbente.

Disponerlas en una fuente plana, espolvoreándolas con azúcar o con miel y servir.

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By Blogsdna [8]
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