Deliciosísimos bollitos de frambuesa. Van a encantar a todos debido a que están rellenos de mermelada de frambuesa, aunque siempre los puedes rellenar con la mermelada de tu sabor favorito. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
125 gramos de harina de maíz
30 gramos de levadura de panaderia
12 cucharaditas de mermelada de frambuesa (puedes usar la mermelada de tu sabor preferido)
125 gramos de crema de arroz
60 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
3 cucharadas de leche tibia
2 huevos
una pizca de sal
Mezclamos la harina, la sal, la levadura y la crema de arroz.
Incorporamos la mantequilla ablandada y luego el azúcar.
Incorporamos la leche con un 1 huevo batido y mezclamos.
Formamos con la masa de 10 a 12 bolas y las ponemos sobre una placa de horno engrasada.
Hacemos un hueco en cada una de las bolas, con el dedo y rellenamos con la mermelada.
Doblamos la pasta sobre la mermelada y horneamos los bollos en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Pintamos con el huevo batido restante y los dejamos hasta que se doren.
Finalmente, los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fuente: la cocina de Juani
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