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Brazo de fresas y nata

¿Tienes una comida especial? ¿Tal vez una fiesta de cumpleaños?¿O quizá quieres sorprender a tus amigos, familia o a tu pareja? Por su vistosidad y su combinación de deliciosos sabores este brazo de fresas y nata [1] es la opción ideal. ¡Gracias Juani!

brazo_fresas_nata [2]INGREDIENTES

75 gramos de harina
3 huevos
75 gramos de azúcar
1/4 de taza de cacao en polvo
1 pizca de sal

Para el relleno:

mermelada de fresas
1 bote de nata pequeño para montar

Para decorar:

200 gramos de fresas
azúcar glas

PREPARACION

Forramos una bandeja de horno con papel engrasado y enharinado.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso.

Montamos las claras a punto de nieve.

Mezclamos la sal, la harina y el cacao, todo tamizado.

Incorporamos las claras suavemente a la mezcla. Agregamos las yemas y acabamos de mezclar.

Vertemos en la bandeja y horneamos 10 minutos.

Retiramos y estiramos dándole la vuelta sobre papel de plata espolvoreado con azúcar.

Cubrimos con mermelada y enrollamos.

Al servirlo, decoramos al gusto.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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