Brownie de almendras y ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

abril 1st, 2014 >> Bizcochos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Sorprende a tu familia y amigos con este delicioso brownie casero de chocolate con almendras y ciruelas. Quedarán gratamente satisfechos con la mezcla de sabores.

brownie-almendras-ciruelasINGREDIENTES(4 personas)

200 gramos de ciruelas pasas sin hueso
3 yemas de huevo
4 cucharadas de aceite de girasol
120 gramos de harina integral de trigo
50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
100 + 20 gramos de almendra troceada (no molida)
6 claras de huevo
Una pizca de sal

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PREPARACION

Engrasamos un molde cuadrado de 20 cm de lado y 5 cm de alto.

Ponemos en remojo las ciruelas 20 minutos y las picamos en finos trocitos.

Batimos las yemas, añadimos las ciruelas, incorporamos el aceite y mezclamos todo.

Tamizamos la harina con el cacao y el bicarbonato, unimos poco a poco con la crema de ciruelas y agregamos la almendra troceadita.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporamos a la masa removiendo suavemente.

Lo vertemos en el molde y horneamos 40 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar, cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con cacao y almendra.

¡Delicioso!

Fuente: menudos peques

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