Pestiños

Posted by: Anita Dinamita

abril 15th, 2014 >> Postres para Semana Santa | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

La receta de los riquísimos pestiños, tan típicos en Semana Santa. ¡No dejes de probarlos!

pestinosINGREDIENTES

2 kilos de harina de repostería
Cáscara de naranja
Cáscara de limón rallado
Matalauva
Vino fino de Jerez
Miel
Aceite de Oliva

PREPARACION

Ponemos 2 tazas de aceite en una sartén y ponemos a freír la cáscara de naranja. Apartamos el aceite y añadimos la matalauva sin dejar que se queme.

Colamos el aceite y desechamos la matalauva.

Añadimos a la harina de repostería el aceite, la piel de un limón rallado, un vaso de vino y dos vasos más de aceite.

Amasamos bien hasta que la masa esté compacta y no se deshaga.

Hacemos los pestiños de la siguiente manera:

Freímos en aceite nuevo y muy caliente. Colocamos la miel en una cazuela y añadir un poco de agua.

Una vez que esté caliente rebozamos los pestiños.

Escurrimos bien y espolvoreamos con azúcar.

Fuente: menudos peques

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