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Tarta de chocolate y coco

Una tarta deliciosa y especial. Es ideal para cumpleaños, ocasiones especiales o incluso para dar un capricho a la familia: tarta de chocolate y coco [1].

INGREDIENTES

300 gramos de azúcar
300 gramos de agua.
250 gramos de coco rallado
6 huevos
1 tableta de fondant derretido
lacasitos de colores para adornar

PREPARACION

Hacer un almíbar con 300 gramos de azúcar y 300 gramos de agua.

Cuando consiga  el punto, añadir 250 gramos de coco rallado y dejar hervir un poco. Una vez frío, añadir 6 yemas una a una, removiendo para incorporarlas, 1 tableta de fondant derretido y las 6 claras a punto de nieve [2].

Hornear unos 40 minutos a horno moderado.
Finalmente se puede adornar con cobertura de chocolate y decorar con  lacasitos de colores y coco rallado espolvoreado.

Fuente: entre pucheros [3]

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