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Compota al vino tinto

Prueba algo diferente con esta compota casera [1]al vino tinto. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

200 gramos de orejones de melocotón
200 gramos de ciruelas pasas
1 corteza de naranja
200 gramos de higos secos
200 gramos de manzanas
1 corteza de limón
75 cl. de vino tinto
1 ramita de canela
150 gramos de azúcar
200 gramos de peras
1 litro de agua

PREPARACION

Poner en una cazuela el vino y el azúcar y cuando empiece a hervir prenderle fuego al vino, para que se queme el alcohol.

Cuando se apague la llama, agregar el agua, las cortezas de naranja y limón, la ramita de canela y los orejones de melocotón.

Debe hervir todo durante 15 minutos.

Transcurrido este tiempo incorporar las ciruelas, los higos y las peras, sin pepitas y cortadas en trozos grandes y dejar al fuego durante 10 minutos más.

Después añadir las manzanas, cortadas en trozos grandes y dejar cocer 5 minutos. Después  retirar del fuego, dejar enfriar y servir.

¡Que delicia!

Fuente: la cocina de Juani [2]

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