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Natillas de caramelo

Deliciosas natillas de caramelo [1] que hará las delicias de la familia al completo.
INGREDIENTES

2 huevos,
6 cucharadas de azúcar,
1 cucharadita de harina
medio litro de leche

PREPARACION

Se pone al fuego un cazo con 2 cucharadas de azúcar removiendo con una cuchara de madera hasta que se haga el caramelo.

Retirar y reservar.

Se baten los huevos con las otras dos cucharadas de azúcar y la harina.

Se añade la leche caliente, se bate bien, cuando esté todo bien mezclado se echa sobre el cazo donde habíamos hecho el caramelo, se pone al baño maría, se va moviendo hasta que espese, sin que llegue a hervir, se pone a enfriar en una fuente no muy honda moviendo en vez en cuando para que no se forme nata.

Finalmente se sirve cubierta por bizcocho de soletilla.

Fuente: entre pucheros [2]

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