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Flan de mango con nata de canela y coco

Una exquisita delicia: flan de mango [1] aderezado con nata de canela y coco. ¡Gracias Barni!

flan_mango [2]INGREDIENTES(4 PERSONAS)

2 mangos
50 gramos de azúcar
 30 gramos de harina de maíz
2 huevos
 500 ml de leche
 Vainilla en polvo
 10 ml de caramelo líquido
 70 gramos de nata
Canela molida

PREPARACION

Pelar y cortar los mangos maduros y después triturarlos con una batidora, junto con la leche.
Mezclar el resto de los ingredientes (azúcar, huevos, vainilla y harina de maíz) hasta formar una crema fina.
Caramelizar el interior de las flaneras o flanera con el caramelo líquido. Seguidamente rellenarlas con la crema y hornear el preparado, a 180º al baño maría durante 45 minutos.
Cuando los flanes se hayan cuajado, los sacamos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar.
Acompañar los flanes de una nata montada aromatizada con canela.

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By Blogsdna [8]
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