Dulce de frutas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 20th, 2014 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso dulce de frutas, ideal para crepes o acompañamiento de flanes, natillas y diversos postres. O si te apetece te lo comes solo, está riquísimo de todas las maneras. Además es una excelente forma de dar fruta a tus peques…¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

250 gramos de membrillo o manzana
250 gramos de kiwis
250 gramos de fresones
800 gramos de azúcar

PREPARACION

Se pone a hervir un cazo con un vaso de agua y 200 gramos de azúcar.

Se pelan los membrillos o manzanas(lo que hayamos escogido), troceamos y metemos inmediatamente en el agua hirviendo para que no ennegrezcan.

Dejamos cocer durante una hora aproximadamente.

Al mismo tiempo y en otros cazos repetimos la misma operación con los kiwis y las fresas.

Cuando la fruta esté cocida pero aún entera, las retiramos con la rasera y las dejamos secar sobre un papel o un paño limpio sin que se mezclen.

Las batimos con la batidora, cada una por separado.

En un molde de plum cake ponemos una capa de membrillo o manzana, encima otra de kiwis y finalmente otra de fresones.

Preparamos un almíbar espeso con 200 gramos de azúcar con un vasito de agua removiendo unos 15 minutos en un cazo al fuego.

Lo pasamos por un colador y lo vertemos sobre el molde de frutas procurando que quede bien repartido.

Lo dejamos enfriar en la nevera y cuando esté consistente (mejor un par de días), lo desmoldamos y cortamos en porciones.

El dulce se conserva un par de semanas en el refrigerador.

Fuente: la cocina de Juani

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