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Castañas almibaradas

Un delicioso postre ideal para todo tipo de ocasión. También se pueden tomar como aperitivo, castañas [1] en almíbar.

castanas_almibaradas [2]INGREDIENTES(6 PERSONAS)

300 gramos de castañas
250 gramos de azúcar
1 vaso de agua
Anises

PREPARACION

Primero cocemos unas castañas al dente.

Las coceremos en abundante agua con unos anises, hasta que las pinchemos y se puedan pinchar sin llegar a deshacerse (muy importante) alrededor de 30 minutos.

A continuación vamos a pelarlas y reservarlas (quitándole la cáscara y la membrana marrón, reservándola. Aunque será trabajoso luego valdrá mucho la pena)

Para hacer el almíbar, ponemos el azúcar con el agua en una olla pequeña y vamos disolviendo el resultado a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido y quede un almíbar con textura de jarabe.

Finalmente bañamos  las castañas en el almíbar, dejamos reposar unos minutos y las servimos.

A la hora de servirlas, podemos acompañar estas ricas castañas almibaradas con nata montada, alguna salsa dulce [3] o algún helado [4]. La combinación de sabores resultará deliciosa.

Fuente: recetas de cocina fáciles [5]

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