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Magdalenas de mantequilla

Deliciosas magdalenas [1] clásicas de mantequilla, ideales para desayunos y meriendas.

magdalenas_clasicas_mantequilla [2]INGREDIENTES

4 huevos

200 ml. de leche

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

400 gramos de harina

1 sobre y medio de levadura “Royal”

1 cucharadita de vainilla

100 gramos de azúcar para decorar

almendra troceada

PREPARACION

Derretimos la mantequilla y la unimos a la leche.

Aparte, batimos con las varillas los huevos y el azúcar.

Cuando blanquee, añadimos la mezcla de mantequilla y leche, que teníamos unida, poco a poco.

Añadimos la vainilla y como resultado debería quedarnos una mezcla cremosa.

A esta mezcla se le añade la harina tamizada con la levadura.

Lo hacemos poco a poco y volteando con una espátula, dándole aire.

Vamos poniendo la harina hasta conseguir una masa que podamos coger con cuchara y llenamos los moldes para magdalenas a 2/3 de su tamaño(date cuenta que luego la masa tiene que crecer).

Se añade azúcar por encima, unas almendras troceadas y rociamos con unas gotas de agua para que nos quede costra.

Lo metemos en el horno precalentado a 180°C de 15 a 20 minutos sin abrir el horno.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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