Donuts de calabaza para Halloween

Posted by: Anita Dinamita

octubre 22nd, 2014 >> Postres para Halloween | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Prepara estos ricos donuts de calabaza para tu fiesta de Halloween.

donuts_calabazaINGREDIENTES

Para los donuts:

3 y media tazas de harina

4 cucharaditas de levadura en polvo

media cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de jengibre molido

media cucharadita de nuez moscada molida

Un cuarte de cucharadita de clavo de olor molido

1 taza de azúcar

3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 huevo grande

2 yemas de huevo grandes

1 cdta. de extracto de vainilla

1 taza de puré de calabaza

Aceite para freír

Rebozado:

media taza de azúcar

2 cucharaditas. de canela molida

Para el glaseado con especias:

1 taza de azúcar en polvo

Un cuarto de cucharita de canela molida

Una pizca de nuez moscada molida

Una pizca de jengibre molido

Una pizca de clavo de olor molido

2 cucharadas de leche

PREPARACION

Para hacer la masa,

mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias. Dejamos esta mezcla reservada.

Batimos en un cuenco el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Agregamos el huevo, las yemas y la vainilla. Mezclamos con la calabaza.

Con la batidora a velocidad baja, agregamos los ingredientes secos, alternando con la mezcla de calabaza, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Una vez que la masa se mezcle, cubrimos y refrigeramos por lo menos 3 horas o hasta que esté firme. (Si es necesario que coja más firmeza, después de pasado el tiempo, se puede poner 30 minutos en el congelador.)

En una superficie de trabajo bien enharinada, estiramos la masa con el rodillo. Cortamos los donuts  con su forma característica.

Freimos en el aceite caliente y ponemos en papel absorbente.

Pasamos una cara de los donuts de calabaza (cuando estén fríos) por la mezcla del azúcar y la canela. Sacudimos el exceso.

Para hacer el glaseado con especias,

mezclamos el azúcar en polvo con las especias en un tazón. Agregamos la leche y batimos. Si es necesario, añadimos un poco más de leche para diluir bien. Sumergimos la mitad restante de los donuts de calabaza en el glaseado.

Fuente: menudos peques

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