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Crema de chocolate

Esta deliciosísima crema de chocolate te servirá para acompañar numerosos postres, también puedes tomarla sola o incluso ¡en un bocadillo! A los niños les encantará para la merienda.

crema_chocolate [1]INGREDIENTES

3 vasos de leche

3 huevos

150 gramos de azúcar

50 gramos de harina

125 gramos de chocolate sin leche

PREPARACION

Ponemos la harina en un recipiente, incorporamos un poco de leche y mezclamos.

Vertemos el resto de la leche en una cazuela y llevamos a ebullición.

Añadimos la harina mezclada removiendo de vez en cuando para que no se enganche en el fondo.

Cocemos cinco minutos.

Mientras tanto, cascamos los huevos separando las claras de las yemas.

Desechamos las primeras y ponemos las segundas en un cazo.

Añadimos el azúcar.

Removemos con una espátula.

Aparte, derretimos el chocolate al baño María.

Incorporamos en el cazo con las yemas y el azúcar.

Vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover, llevamos a ebullición y retiramos. Echamos la crema en cazuelitas individuales, dejamos enfriar y lo servimos.

Fuente: la cocina de Juani [2]

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