Cookies de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 4th, 2014 >> Galletas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas galletitas (cookies) con chips de chocolate.

cookies_chocoINGREDIENTES

250 gramos de mantequilla con sal.
500 gramos de harina con levadura.
3 huevos.
3 tabletas de chocolate con leche fino.
1 cucharilla pequeña de vainilla azucarada en polvo.
1/4 de cucharilla pequeña de sal fina.
1/2 vaso de azúcar moreno.
1/2 vaso de azúcar blanca normal.

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PREPARACION

Trocemos el chocolate y lo metemos en el congelador mientras preparamos la masa.

Luego mezclamos todos los ingredientes:

Los tres huevos,

La 1/4 parte de sal de una cuchara pequeña

Una cucharada de Vainilla Azucarada

Los 250 gramos de mantequilla con sal

Medio vaso de azúcar blanca y otro medio de azucar morena

Echamos poco a poco los 500 gramos de harina

Batimos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación sacamos el chocolate del congelador y lo mezclamos con la masa. Podemos poner 2 tabletas y media o 3 de chocolate, aunque la receta es de 2. Todo depende de la cantidad de chocolate que queramos en las galletas cookies.

Calentamos en el horno a 180 grados, untando la bandeja del horno con mantequilla y espolvoreando un poco de harina (para que no se peguen las galletas de chocolate) y ahora se echa poco a poco la mezcla en la bandeja haciendo las galletas de chocolate de la forma que prefieras. Si deseas hacerlo de una manera más rápida y limpia, el papel vegetal que venden en el supermercado es muy bueno para hacer cualquier tipo de repostería al horno. No se pega nada y queda la bandeja limpia.

Importante! Si se mezcla bien , en vez de utilizar dos cucharas por la pegajocidad de la masa, es mejor hacerlo con las manos. Dándole unas vueltas en la mano y aplanándola entre las dos, quedando de forma heterogénea, muy amorfas y eso gusta!.

Esperar unos 10 minutos con las galletas en el horno, hasta que se vea que la base de las galletas está dorada (tostadita). Entonces  ponemos el fuego a la parte de arriba del horno (grill) y dejamos que las galletas adquieran un tono doradito en toda su extensión. Una vez doraditas, sin quemarlas, se sacan y con cuidado, puesto que estarán blandas, se ponen en una bandeja y preparamos  la segunda tanda de galletas,  suelen salir entre 30 y 45 galletas aprox. con los ingredientes mencionados, según el tamaño que se hagan. Si el horno es eléctrico, con unos 13 a 15 minutos en horno completo va bien. Lo importante es esperar a que se doren un poco y listo, notaremos que el brillo de la grasa de la mantequilla ya se ha ido casi toda, indicando que está en su punto.

Si las galletas se queman o doran demasiado, pasan a ponerse duras luego, y eso no nos interesa. Éstas son unas galletas medianamente blandas y cuando pasa uno o dos días, si aún queda alguna, están más sabrosas que recién hechas.

Hay que sacarlas del horno y con cuidado, puesto que están blandas. y colocarlas sobre una bandeja o similar para que se enfríen.

Fuente: menudos peques

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