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Mantecadas manchegas

Deliciosas pastitas [1]llegadas desde Castilla La Mancha [2]: mantecadas manchegas, ideales para tomar con el café, en el desayuno, merienda o simplemente para darse un capricho en cualquier momento. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(6 personas)

150 gramos de manteca de cerdo

350 gramos de harina

media naranja

medio vaso pequeño de vino blanco

azúcar

PREPARACION

Exprimimos la media naranja y dejamos el zumo reservado.

En un recipiente amplio amasamos la manteca, agregamos el vino y seguimos amasando.

Añadimos el zumo de naranja que teníamos reservado y la harina, poco a poco, agregando, además algo de azúcar.

Seguimos amasando la mezcla y cuando quede una masa manejable, la aplastamos con un rodillo dejándola con medio centímetro de espesor.

Con la ayuda de un vasito que usaremos de molde, cortamos la masa en círculos.

Engrasamos con  la manteca (si no tienes manteca puedes usar aceite) una placa de pastelería para horno y dispondremos encima las mantecadas.

Metemos la placa en el horno a fuego suave, durante 10 minutos aproximadamente.

Finalmente dispondremos las mantecadas en una fuente de servir y las espolvoreamos con azúcar… ¡buen provecho!

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By Blogsdna [8]
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