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Mantecados

Deliciosos y clásicos mantecados [1], un dulce que no puede faltar en nuestra mesa navideña.

mantecados [2]INGREDIENTES

1 kilo de manteca de cerdo

1 kilo de azúcar

1 taza de canela molida

Harina

3 tazas de almendras  tostadas

Ajonjolí

PREPARACION

Machacamos las almendras  tostadas hasta que estén bien molidas. Tostamos la canela.

Amasamos bien la manteca de cerdo para que esté moldeable y se pueda mezclar con los demás ingredientes.

Una vez esté lista la manteca mezclamos con la almendra molida, la canela tostada, el azúcar y harina (que deberemos ir echando hasta que la masa no se pegue en las manos.

Precalentamos el horno a 250º. Preparamos la bandeja del horno con papel para hornear.

Formamos bolas con la masa y aplastamos. Colocamos en la bandeja, dejando espacio entre cada uno.

Decoramos cada mantecado con un poco de ajonjolí por encima.

Bajamos el horno a 180º y horneamos hasta que estén dorados por encima.

Retiramos del horno y dejamos enfríar los mantecados.

Fuente: menudos peques [3]

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