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Turrón de fresa

¡Venga confiésalo! Aunque te gustan los dulces de Navidad [1] y al comienzo de las fiestas los devoras con ganas, terminas aburriéndote de siempre lo mismo. Estás cansada ya. Te apetece variar, probar algo nuevo, algo diferente… ¿pero el qué? Esa es la cuestión.

He aquí esta receta de turrón de fresa [2]… ¡sí, sí, como lo lees! ¡¡Turrón de fresa!! ¡¡¡Hay que probarlo!!! Además puedes prepararlo con la thermomix en un periquete.

turron-de-fresa [3]INGREDIENTES

500 gramos de almendras

400 gramos de azúcar

1 clara huevo batida

2 cucharadas confitura de fresa

1 boniato hervido

colorante rojo

cerezas confitadas

2 claras huevo

200 azúcar colorante rojo

obleas

PREPARACION

Trituramos el azúcar con la thermomix [4] cuidando que el vaso esté bien seco con velocidad del 8 al 10 durante unos segundos, comprobamos y debemos notar  que sale el polvillo del azúcar por la tapa.
Trituramos las almendras velocidad de 8 a 10 que queden bien trituradas,
mezclamos con el azúcar, vaciamos el vaso,
pesamos 450 gramos de la mezcla,
añadimos la clara y la mitad del boniato (el boniato previamente lo coceremos bien pinchado con un cuchilo y envuelto en papel de cocina unos 5 minutos al microondas), las dos cucharadas de confitura y el colorante. Haremos esta operación en dos veces.
Damos forma a los turrones amontonaditos encima de la mitad de la oblea, o sea en cada oblea dos montoncitos separados. Nos mojaremos ligeramente las manos para que la masa no se nos pegue.

Con las claras y el azúcar hacemos un merengue y añadimos el colorante.

Tiramos el merengue encima de los montones y esperaramos a que se seque.

Podemos decorarlo con conffetis de colores y un poquito de salsa de fresa [5].

Fuente: entre pucheros [6]

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By Blogsdna [12]
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