Milhojas con crema

Posted by: Anita Dinamita

enero 17th, 2015 >> Milhojas, Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas milhojas rellenas de crema. Este postre entusiasmará a toda la familia. ¡Gracias Juani!

milhojas_cremaINGREDIENTES

500 gramos de hojaldre congelado

150 gramos de chocolate fondant

150 gramos de chocolate blanco de cobertura

30 gramos de almendra troceada tostada

Para la crema:

500 ml. de leche

45 gramos de maicena

canela en rama

piel de limón

125 gramos de azúcar

4 huevos

100 gramos de azúcar glas

vainilla en polvo

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PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC.

Estirar bien la masa y cortar rectángulos de la misma medida.

Ir colocándolos en una bandeja de horno engrasada y pincharlos con un tenedor.

Meter en el horno de 8 a 10 minutos.

Mientras, calentar la leche en un cazo con canela y la piel de limón.

Batir las yemas de huevo en un recipiente e incorporar la maicena, el azúcar y la leche caliente sin dejar de batir.

Colocar la mezcla en el cazo de la leche y siempre removiendo con unas varillas, la espesamos a fuego lento.

Sacar el hojaldre y con la crema en una manga pastelera, hacer dos capas de crema, acabando con una lámina de hojaldre.

Derretir los chocolates por separado al baño María y bañar las milhojas.

Hacer también un merengue para decorar y espolvorear con las almendras tostadas.

Fuente: la cocina de Juani

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