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Torrijas

¿Y quien es capaz de resistirse a las típicas y deliciosísimas torrijas [1]? Un postre típico de Semana Santa e irresistible. ¡Gracias Juani!

torrijas [2]INGREDIENTES

rodajas de pan duro (puede ser del día anterior, también lo venden ya especial para torrijas)

1 y medio litros de leche

6 huevos

1 litro de aceite de oliva

250 gramos de azúcar

la ralladura de un limón

canela molida

PREPARACION

Ponemos a calentar la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la canela para que coja el sabor.

La dejamos enfriar.

Se empapan tantas rodajas de pan como acepte la leche azucarada.

Una vez bien empapadas las escurrimos y las rebozamos en el huevo batido.

Se vuelven a escurrir y se fríen en aceite bien caliente. Deben quedar doradas pero no quemadas.

Una vez  fritas y escurridas se rebozan en abundante azúcar y canela.

Se dejan enfriar antes de servir.

¡Buen provecho!

Fuente: la cocina de Juani [3]

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