Alfajores de dulce de leche

Posted by: Anita Dinamita

abril 20th, 2015 >> Pastas, Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosos alfajores de dulce de leche.

alfajores-dulce-lecheINGREDIENTES

250 gramos de mantequilla

225 gramos de azúcar integral

2 huevos

325 gramos de harina de maíz en polvo

250 gramos de harina de trigo

1 cucharada de bicarbonato

Ralladura de 1 limón

medio sobre de levadura pastelera

Dulce de leche

Coco rallado

PREPARACION

Tamizamos la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura en polvo y el bicarbonato.

Desmenuzamos la mantequilla y mezclamos con la preparación anterior.

Añadimos los huevos batidos con el azúcar y la ralladura de limón.

Debe quedarnos una masa homogénea para poder estirarla hasta lograr 1 cm de espesor.

Con un cortapastas redondo, cortaremos la base de los alfajores y colocaremos en una placa de horno untada con mantequilla y enharinada.

Horneamos durante 15 minutos a fuego moderado y dejamos enfriar. Después, untamos una base con dulce de leche y cubrimos con otra base. Y así con las demás.

Espolvoreamos los alfajores de dulce de leche con coco rallado y ¡ya tenemos nuestros deliciosos pastelitos preparados!

Fuente: menudos peques

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