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Pan dulce de naranjas

Delicioso pan dulce de naranjas, una delicia para picotear en cualquier momento, ideal también para disfrutar durante el desayuno. ¡Gracias Juani!

naranjas [1]INGREDIENTES

500 gramos de harina

1 cucharada de azúcar

3 cucharaditas de levadura de cerveza

250 mililitros de leche

60 gramos de mantequilla fundida

1 huevo batido

90 gramos de pasas de Corinto picadas

la ralladura de dos naranjas

60 gramos de azúcar de caña

1 huevo batido para pincelar

sal

Para la mantequilla:

125 gramos de mantequilla

media cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de mermelada de naranja

PREPARACION

Para la preparación de la mantequilla,

trabajaremos la mantequilla con la canela y la mermelada de naranja y la dejaremos reposar en el frigorífico.

Por otra parte, mezclamos la harina con el azúcar, la sal y la levadura. Calentamos ligeramente la leche con la mantequilla fundida y añadimos el huevo batido.

Amalgamamos todo con la harina y trabajamos hasta obtener una masa consistente.

La ponemos en una bolsa de plástico con el interior engrasado y lo dejamos hasta que haya doblado su volumen.

Mezclamos las pasas con la ralladura de naranja y el azúcar de caña. Sacamos la pasta de la bolsa, la trabajamos otra vez y la extendemos sobre una tabla formando un rectángulo.

En la superficie de la masa, repartimos la mezcla de pasas, enrollamos y cerramos los extremos.

Colocamos el pan dulce en un molde alargado, pincelamos con huevo batido y cocemos en horno precalentado a 220ºC durante 30 minutos. Desmoldamos el dulce, dejamos enfriar, lo cortamos a rebanadas y servimos con la mantequilla aromática.

Fuente: la cocina de Juani [2]

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