Pastel de zanahoria y chocolate-thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Riquísimo pastel de zanahoria y chocolate, ideal para compartir con las amigas. Se puede preparar en thermomix.
INGREDIENTES(4 personas)
180 gramos de azúcar integral (azúcar moreno)
180 gramos de harina
180 gramos de aceite de girasol
100 gramos de pasas de corinto
4 zanahorias
3 huevos
ralladura de la cáscara de una naranja
1 sobre de levadura (15g)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
200 gramos de chocolate para fundir
PREPARACION
Lavamos, raspamos y troceamos las zanahorias, las echamos en el vaso y rallamos en vel 6, repetiremos varias veces si fuera necesario. Dejamos reservado.
Sin lavar el vaso, echamos el aceite y el azúcar, programamos 30seg, vel 3, añadimos los huevos y mezclamos 30 seg vel, 2 y medio.
Añadimos la zanahoria rallada, la ralladura de naranja y las pasas y programamos 30 seg vel 3.
Por último añadimos la harina con la levadura, bicarbonato, nuez moscada y canela y programamos 6 seg vel 3, y terminamos de unir con la espátula.
Vertemos la mezcla en un molde rectangular engrasado y enharinado, llevamos a horno medio precalentado durante 40 minutos. Desmoldamos y cubrimos con el chocolate fundido.
Fuente: entre pucheros
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