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Pastel de melocotón, yogur y miel

Un postre procedente de Grecia [1], delicioso,  delicado y muy, muy dulce: pastel [2] de melocotón, yogur y miel de tomillo. ¡Gracias Ana H.!

postre [3]INGREDIENTES(8 personas)

Para la masa

100 gramos de harina

100 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla

2 huevos

1 yema

Para el relleno

1 kilo de melocotones

medio kilo de azúcar

Para la guarnición

2 yogures griegos

miel de tomillo al gusto

canela

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PREPARACION

Se mezclan todos los ingredientes de la masa rápidamente.

Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y se deja reposar en la nevera durante media hora.

Para el relleno, lavamos los melocotones, los cortamos en trozos regulares y los hacemos con el azúcar a fuego suave durante 15 minutos.

Los colocamos en una fuente de horno, los cubrimos con la pasta estirada y cocemos a 250 Cº durante 30 minutos.

Finalmente, lo serviremos templado con el yogur, la miel y la canela.

 

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