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Cozonac

Cozonac es un postre típico de Rumanía [1]. Vamos a ver cómo se prepara para deleitarnos con su sabor.

cozonac [2]INGREDIENTES(4 personas)

1 kg de harina

4 huevos y 4 yemas

200 gramos de azúcar

50 ml de leche

50 gramos de mantequilla

50 gramos de corteza de limón

50 gramos de corteza de naranja

1 gramo vanilla

60 gramos de levadura

100 gramos de pasas

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PREPARACION

Comenzamos mezclando 250ml de leche con la levadura y 350ml de harina.

Dejamos reposar en un sitio cálido para que crezca la masa.

Unimos la leche restante con el azúcar, huevos, yemas, las cortezas de limón y naranja y un poco de sal.

Vertemos sobre la masa crecida y vamos añadiendo, poco a poco, la harina restante.

Derretimos la mantequilla y la echamos con cuidado y agregamos las pasas.

Pondremos la mezcla en un sitio cálido y esperaremos, 1 hora y media aproximadamente.

Pasado este tiempo, enmantequillamos un envase de metal o de aluminio para meter al horno.

Dejamos cocinar 60 minutos.

Fuente: entre pucheros [3]

 

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