Cozonac es un postre típico de Rumanía. Vamos a ver cómo se prepara para deleitarnos con su sabor.
INGREDIENTES(4 personas)
1 kg de harina
4 huevos y 4 yemas
200 gramos de azúcar
50 ml de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de corteza de limón
50 gramos de corteza de naranja
1 gramo vanilla
60 gramos de levadura
100 gramos de pasas
PREPARACION
Comenzamos mezclando 250ml de leche con la levadura y 350ml de harina.
Dejamos reposar en un sitio cálido para que crezca la masa.
Unimos la leche restante con el azúcar, huevos, yemas, las cortezas de limón y naranja y un poco de sal.
Vertemos sobre la masa crecida y vamos añadiendo, poco a poco, la harina restante.
Derretimos la mantequilla y la echamos con cuidado y agregamos las pasas.
Pondremos la mezcla en un sitio cálido y esperaremos, 1 hora y media aproximadamente.
Pasado este tiempo, enmantequillamos un envase de metal o de aluminio para meter al horno.
Dejamos cocinar 60 minutos.
Fuente: entre pucheros
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