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Pastel de cerezas y almendras

Una verdadera delicia: pastel de cerezas y almendras [1]. ¡Gracias Juani!

pastel_cerezas_almendras [2]INGREDIENTES

200 gramos de azúcar

200 gramos de mantequilla

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de esencia de almendra

175 gramos de harina

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharadita de levadura instantánea

media cucharadita de sal

100 gramos de almendras fileteadas

250 gramos de cerezas en almíbar

10 cl. de leche

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PREPARACION

Precalentar el horno a 160ºC, engrasar y enharinar un molde para hornear.

Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos uno a uno cada huevo a esta mezcla.

Agregamos la esencia de vainilla y la de almendra.

En otro recipiente agregamos la harina tamizada junto con el polvo para hornear, la levadura y la sal.

Mezclamos un poco y añadimos esto en la mezcla anterior revolviendo de manera envolvente.

Agregamos posteriormente las cerezas y mezclamos de manera envolvente.

Agregamos la leche y mezclamos de igual manera.

Colocamos la mezcla en el molde engrasado y cubrimos la parte superior con las almendras fileteadas. Horneamos durante aproximadamente 1 hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Decoramos con cerezas naturales.

Fuente: la cocina de Juani [3]

 

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By Blogsdna [9]
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