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Pastel de miel

Una delicia que disfrutarás en tus meriendas y desayunos: pastel de miel.

¡Gracias Juani!

pastel_miel [1]INGREDIENTES

6 huevos

1 vaso de azúcar

1 vaso de miel

3 cucharadas de aceite

1 cucharadita de bicarbonato

azúcar glas

el zumo de un limón

2 cucharadas de brandy

1 cucharadita de canela

2 clavos picados

1 vaso de harina

1 sobre de levadura “Royal”

margarina

sal


PREPARACION

Batimos las 6 claras con una pizca de sal.

Incorporamos poco a poco el azúcar.

En otro recipiente, mezclamos las yemas con la miel.

Añadimos el zumo de limón, el aceite, la canela, los clavos y el brandy. Agregamos la harina mezclada con la levadura y el bicarbonato. Incorporamos lentamente las claras a punto de nieve.

Vertemos esta preparación en un molde redondo untado con margarina. Lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC.

Cuando el bizcocho esté dorado, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Adornamos con el azúcar glas, espolvoreada sobre una plantilla recortada que forme dibujos.

Fuente: La cocina de Juani [2]

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