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Helado a los 3 quesos con salsa de frambuesa

Un postre delicioso: helado [1] a los tres quesos con salsa de frambuesa [2].

Helado-a-los-tres-quesos-con-salsa-de-frambuesa [3]INGREDIENTES(4 personas)

50 gramos de queso Idiazabal semi curado (queso ahumado)

50 gramos de queso Caprice de Dieux

2 tarrinas de 200 gramos de queso Philadelphia

1/4 litro de nata líquida

1/4 litro de leche

2 huevos

200 gramos de azúcar.

Salsa de frambuesa o frutos rojos

Medio bote de mermelada o confitura de frambuesas/frutos rojos

zumo de medio limón

3 cucharadas de agua

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PREPARACION

Hervimos la leche con la nata, y los dos quesos ( Idiazabal y Caprice de Dieux) aproximadamente unos 4/5 minutos
Mientras, batimos el queso Philadelphia con los huevos y el azúcar.
Cuando los quesos se hayan derretido en la leche añadimos a ésta la mezcla de Philadelphia y huevos, mantenemos al fuego sin que hierva 4 minutos.
Dejamos que enfríe la crema y la colocamos en la heladora eléctrica hasta que tenga la textura de helado.
Si no tenemos heladora la podemos meter en un recipiente de plástico en el congelador y la batiremos con un bartidor de alambre varias veces mientras se solidifica.

Salsa de frambuesa
Hervimos durante unos minutos la confitura/mermelada en el agua con limón. Colamos.
Servimos el helado sobre tulipas y bañado con la salsa.

Fuente: entre pucheros [4]

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