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Pastel de requesón

Una auténtica delicia: pastel [1] de requesón.

pastel_requeson [2]INGREDIENTES

400 gramos de requesón

1 bote de leche condensada

4 huevos

la ralladura de un limón

1 cucharada de mantequilla

PREPARACION

Batimos los huevos ligeramente como si fueran para tortilla.

Ponemos en un recipiente de batidora los huevos batidos con el requesón, la leche condensada y la ralladura de limón.

Batimos hasta conseguir una crema.

Untamos un molde redondo con borde alto con mantequilla y vertemos el preparado.

Calentamos el horno y dejamos cocer unos 50 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

Lo podemos acompañar con mermelada, miel o al gusto.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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