Bizcocho de zanahoria y plátano

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 19th, 2015 >> Bizcochos |

Delicioso bizcocho de zanahoria y plátano que no dejará a nadie indiferente por su rico sabor y su exquisitez.

bizcocho zanahoriaINGREDIENTES

Para el bizcocho:
– 125 gramos de zanahorias peladas
– 125 gramos de plátanos pelados
– 125 ml. de aceite de oliva suave (si tiene un sabor fuerte eclipsará al resto de sabores)
– 4 huevos
– 125 gramos de azúcar
– 200 gramos de harina
– 7 gramos de levadura en polvo
– Canela en polvo
Para la cobertura:
– 50 gramos de chocolate blanco
– 50 gramos de nata para montar

PREPARACION
Se empieza preparando el bizcocho y para ello precalentaremos el horno a 180º y engrasaremos el molde para tenerlo preparado.
Trituramos las zanahorias y los plátanos junto con el aceite hasta obtener una pasta. Dejamos reservado.
Se baten los huevos con el azúcar hasta blanquearlos y duplicar su tamaño. A esta mezcla, se le incorpora la pasta anterior (zanahorias, plátanos y aceite).
Se tamiza la harina, la levadura y la canela y se añade mezclando bien pero sin batir demasiado.
Se vierte en el molde y se lleva al horno durante 50 min. aproximadamente, sabremos que está hecho cuando, al meter la punta de un cuchillo, éste salga limpio.
Ahora vamos a preparar la cobertura.
Se pone la nata en un cazo y cuando comience a hervir se retira del fuego. Se añade el chocolate blanco y se remueve hasta que se deshaga.
Se va echando poco a poco y con cuidado sobre el bizcocho y se deja que caiga por los lados.
Para la decoración podremos utilizar lo que queramos, en esta ocasión se ha decorado con trocitos de cereales de chocolate.

Share
This entry was posted on jueves, noviembre 19th, 2015 at 11:01 and is filed under Bizcochos. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>