Masa para empanadillas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 21st, 2015 >> Masas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

La receta para hacer la masa para empanadillas caseras.

masa-empanadillaINGREDIENTES

75 gramos de mantequilla o margarina

1 taza de leche

medio taza de vino blanco

Harina

Aceite

Sal

PREPARACION

Mezclamos en una fuente una taza de aceite, media de agua, la mantequilla o margarina, la leche, el vino y un poco de sal.

Batimos todo hasta conseguir una crema y añadimos entonces, poco a poco, harina hasta formar una masa que no se pegue a las
manos y pueda estirarse fácilmente con el rodillo de cocina. Procuraremos amasar lo menos posible.

A continuación, extendemos con el rodillo, doblamos, giramos y volvemos a estirar.

Repetiremos este proceso una o dos veces más.

Después, dejaremos reposar en un lugar fresco durante el mayor tiempo posible (2 horas como mínimo) envuelta en un paño limpio o un
plástico de cocina.

Transcurrido este tiempo, espolvoreamos con harina una mesa o superficie lisa, el rodillo y la masa. Extiendemos ésta con el rollo para dejarla lo más fina posible. Cuanto más fina sea la pasta, mejores resultarán las empanadillas.

Con la ayuda de un vaso grande o un molde cortamos círculos de masa. Ponemos en el centro de cada uno una cucharadita del relleno elegido y doblamos por la mitad. Pegamos bien los bordes con un tenedor para que el relleno no pueda salir al freírlas.

No debemos hacer las empanadillas demasiado grandes.

Por último, freímos en abundante aceite caliente o cocemos en el horno. Servimos muy calientes.

Fuente: menudos peques

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