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Pudin de frutas en almíbar

Delicioso pudin [1]de frutas en almíbar. ¡Gracias Juani!

pudin_frutas_almibar [2]INGREDIENTES

200 gramos de piña en almíbar

200 gramos de melocotón en almíbar

500 ml. de leche

8 huevos

1 rama de canela

la piel de un limón

100 gramos de azúcar

3 magdalenas

2 cucharadas de azúcar

frutas en almíbar para decorar

PREPARACION

Se pone la leche a hervir con el azúcar, la canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, se retira  del fuego y se cuela.

Se baten los huevos y se incorporan a la leche, removiendo el conjunto fuera del calor para que se una bien.

Se agregan las magdalenas bien desmenuzadas con las manos y la fruta cortada a trocitos.

Se hace un caramelo con el azúcar y se cubre el fondo de  un molde hondo. Se vierte dentro el compuesto de pudin y se pone al baño María en el horno unos 45 minutos.

Se sirve en frío después de haberlo desmoldado y se decora con frutas en almíbar troceadas.

Fuente: la cocina de Juani [3]

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By Blogsdna [9]
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