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Galletas de avellanas

Riquísimas galletas [1] de avellanas caseras, una verdadera delicia para cualquier ocasión.

Galletas-de-avellanas [2]INGREDIENTES (4 personas)

250 gramos de harina

250 gramos de avellanas molidas

125 gramos de azúcar

125 gramos de mantequilla

2 claras de huevo

ralladura de limón

1 pizca de sal

40 avellanas enteras

PREPARACION

Amasamos todos los ingrediente -excepto las avellanas enteras- hasta formar una pasta homogénea.

Hacemos con ella un rollo de unos 2 cm de diámetro y lo dejamos reposar en la nevera 2 horas.

Cortamos el rollo en rodajas de 2 cm de espesor y las amasamos en forma de bolitas irregulares.

Colocamos, presionando ligeramente, una avellana encima de cada bolita, y las distribuimos en un molde forrado con papel parafinado.

Llevamos a horno fuerte durante 20 minutos.

¡Listas nuestras deliciosas galletitas caseras de avellanas!

Fuente: entre pucheros [3]

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