Turrón de Mazapán

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 22nd, 2015 >> Postres para Navidad, Turrones | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso turrón de mazapán casero para el deleite de toda la familia en Navidad.

turron-mazapanINGREDIENTES

1 kilo de almendras

1 kilo de azúcar

2 gramos de crémor tártaro (de venta en tiendas donde venden repostería, confitería)

1 limón

PREPARACION

Escaldamos las almendras, les quitamos la piel y dejamos airear un par de días.

Pasado ese tiempo molemos hasta obtener una harina fina. (Podemos comprar almendra molida ya de fábrica y ahorrar tiempo y trabajo).

Ponemos al fuego el azúcar, el crémor y un poco de agua y cocemos hasta obtener un almíbar en punto de hebra. A continuación se agregan las almendras molidas y unas raspas de las corteza del limón. Mezclamos bien.

Tendremos preparado el o los moldes untados con aceite de almendras dulces.

Echamos el turrón en ellos y colocamos algo sobre ellos que haga presión (una madera que encaje por ejemplo).

Lo dejamos así 4 horas.

Y … ¡listo nuestro turrón de mazapán!

Fuente: menudos peques

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