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Anímate a realizar este delicioso roscón de reyes aromatizado. Para hacer con thermomix.

INGREDIENTES(4 personas)

MASA

80 gramos de zumo de naranja

20 gramos de zumo de limón

100 gramos de leche

150 g. de azúcar

100 gramos de mantequilla

piel de naranja (sin la parte blanca)

piel de limón ( sin la parte blanca)

2 huevos

2 cucharadas de agua de azahar

media cucharadita de sal

40 gramos de levadura

700 gramos de harina aprox.

PARA EL ADORNO (1)

1 huevo para pintarlo

150 gramos de frutas escarchadas

70 gramos de azúcar

OTRO ADORNO (2)

1 huevo para pintarlo

70 gramos de almendras crudas

70 gramos de azúcar

30 gramos de mantequilla

PREPARACION

Pesamos las frutas escarchadas y reservamos (1), si no encuentramos frutas utilizaremos el adorno (2)
Ponemos las almendras y el azúcar y programamos 5 segundos en velocidad 5, añadimos la mantequilla y mezclamos 3 segundos, en velocidad 3, sacamos y reservamos para el adorno (2)
Pesamos la harina y reservamos, vertemos el azúcar en el vaso, muy seco y pulverizamos 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo.
Añadimos las pieles de los cítricos, habiendo quitado previamente la parte blanca, y repetimos la operación.
Agregamos la leche y los zumos y programamos 2 minutos, a 40 grados en velocidad 2.
Añadimos por este orden la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Batimos unos segundos en velocidad 5.
Agregamos la mitad de la harina y programamos 15 segundos, en velocidad 6.

Fuente: entre pucheros

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