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Roscón de Reyes

Delicioso Roscón de Reyes [1] para disfrutarlo el día de Reyes.

Roscon-de-reyes [2]INGREDIENTES(4 personas)

500 gramos de harina.

50 gramos de mantequilla.

15 gramos de levadura de panadería.

4 cucharadas de azúcar.

Agua.

medio litro de leche.

Fruta seca confitada.

PREPARACION

Diluimos la levadura en medio vaso de agua tibia.

Añadimos 125 gramos de harina, trabajamos hasta conseguir una masa suave. Formamos una bola y dejamos reposar tapada con un trapo unos 30 minutos.

Ponemos el resto de la harina en un cuenco y añadimos la leche tibia con el azúcar y la mantequilla ablandada. La trabajaremos hasta conseguir una pasta homogénea.

Mezclamos con la primera masa, la trabajamos unos 10 minutos y dejamos reposar 2 horas, en un cuenco, tapado con un trapo.

Engrasamos con mantequilla una bandeja de horno, ponemos la masa sobre ella y le damos forma de corona o roscón. Dejamos reposar hasta que aumente de volumen.

Colocamos los trozos de fruta hundidos un poco en la masa.

Cocemos a horno fuerte unos 40 minutos.

Espolvoreamos con azúcar por encima.

Dejamos enfriar.

Fuente: entre pucheros [3]

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