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Coulant de chocolate

Con este postre, coulant de chocolate, directamente se te hará la boca agua. ¡¡Qué delicia!!

coulant-chocolate [1]INGREDIENTES

250 gramos de chocolate negro 70%

200 gramos de mantequilla

6 huevos

150 gramos de azúcar

120 gramos de harina para repostería

Sal

2 cucharadas de cacao en polvo 70%

10 Flaneras desechables de aluminio

PREPARACION

Batimos los huevos y el azúcar hasta que  estén cremosos y blanquecinos y entonces añadimos el cacao, la harina (tamizados) y un pellizco de sal. Mezclamos todo muy bien y dejamos reservado.

Por otro lado, ponemos en un bol, apto para el microondas, el chocolate y la mantequilla. Derretimos. Batimos con varillas hasta que quede una crema homogénea. Mezclamos la crema de chocolate con la crema anterior con ayuda de una espátula de silicona. Ponemos en una manga pastelera y rellenamos las flaneras previamente engrasadas con mantequilla. (No las llenes del todo).

¿Cómo hornear un coulant?

El coulant tiene que quedar líquido por dentro y esponjoso por fuera.

Así pues precalentamos el horno a 200º, cuando pasen 5 minutos bajamos a 180º.

Congelamos las flaneras con la masa y horneamos luego unos 12 minutos.

También lo podemos hornear con la masa recién hecha, unos 8 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldar. Espolvoreamos con azúcar glas.

Fuente: menudos peques [2]

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