Tronco de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

enero 16th, 2016 >> Chocolate | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso tronco de chocolate que hará las delicias de los apasionados al chocolate. Gustará a grandes y pequeños.

tronco-chocolateINGREDIENTES

Para el Bizcocho:

5 huevos, a temperatura ambiente

2 cucharadas de harina

125 gramos de azúcar

3 cucharadas de cacao en polvo

Para el relleno del tronco:

2 cucharadas y media de harina

110 cc de leche

100 gramos de azúcar

125 gramos de mantequilla debe estar a temperatura ambiente

media cucharadita de esencia de vainilla

60 gramos de nueces picadas

Para la Cobertura:

225 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)

Azúcar glas

1 cucharada de cacao en polvo

1 cucharadita de café

Nueces picadas

PREPARACION

Comenzamos precalentando el horno a unos 180º. Para hacer el bizcocho debemos usar una placa de horno, que deberá forrarse con papel vegetal.

Batimos muy bien las yemas en un recipiente grande.

Agregamos el azúcar poco a poco, hasta que las yemas vayan quedando bien esponjosas.

Batimos con suavidad e incorporamos la harina y la sal.

Estiramos la mezcla en la placa y horneamos unos 15 minutos o hasta que el bizcocho esté esponjoso.

Tapamos con papel vegetal y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espolvoreamos un paño limpio con azúcar glas.

Desmoldamos el bizcocho sobre el paño, y retiramos el papel.

Comenzamos a enrollar por el lado menos ancho, y dejamos reposar unos 30 minutos.

Mezclamos leche y la harina en una cacerola.

Cocemos a fuego bajo, sin dejar de remover hasta que se espese.

En un bol, batimos la mantequilla, con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregamos la mezcla de leche con harina, y batimos hasta que esté bien esponjoso. Incorporamos las nueces molidas.

Cubrimos el bizcocho con el relleno y luego lo enrollamos

Para hacer la cobertura

Batimos la mantequilla hasta que esté bien cremosa.

Agregamos el café, el cacao y el azúcar.

Cubrimos el tronco y con un tenedor realizamos unas líneas, imitando la corteza de un árbol.

Espolvoreamos con azúcar glas y nueces picadas.

Fuente: menudos peques

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