- Don Postre - https://www.donpostre.com -

Tarta de nata-San Valentin

Deliciosa tarta de nata para celebrar el día de los enamorados [1]. Tu pareja quedará gratamente sorprendida.

tarta-nata [2]INGREDIENTES

Para preparar un bizcocho ligero

350 gramos de harina,

dos yogures naturales,

leche tibia,

levadura (1 sobre de Royal),

150 gramos de azúcar,

3 huevos

100 gramos de mantequilla.

Para el relleno del bizcocho

Un licor suave

1 brick nata para postres

200 gramos de azúcar (solo si la nata no es azucarada)

mermelada (opcional)

Para decorar

nata montada

frutas rojas (fresas, cerezas, arándanos…)

PREPARACION

Hacemos una masa líquida que nos permita que ésta vaya ganando cuerpo y densidad.

Para ello trabajamos las claras de los huevos aparte, montándolas con un poquito de sal y azúcar y las agregamos al final, siempre integrándolas con un movimiento envolvente.

Untamos con mantequilla un molde y echamos la masa, luego horneamos a 180º al menos 18-25 minutos, hasta que la capa de arriba esté doradita y hayamos comprobado que el bizcocho está listo.

Sabremos que está listo cuando, pinchándolo con un tenedor, éste quede limpio.

Dejamos enfriar y cortamos a la mitad.

Mojamos el bizcocho con un licor suave en ambos discos y después montamos un brick de nata para postres. Deberá ser de al menos de medio litro con 200 gramos de azúcar si no es azucarada.

Cuando esté con un volumen acertado y con cuerpo, así como compacta, lo ponemos en una manga pastelera y rellenamos el bizcocho.

Lo podemos rellenar sin cubrir el borde con la ayuda de una espátula de repostería o dejarlo al aire mostrando el bizcocho, como más nos guste. Ponemos nata montada también encima y decoramos con frutas rojas al gusto.

Hay personas que le agregan cerezas y otras que apuestan por todo tipo de mezclas divertidas como los arándanos, las fresas o las moras.

Si queremos aportarle mucho más dulzor, también en la capa de bizcocho inferior, tras haberlo mojado con el licor, podemos añadir mermelada o confitura de fresa o frambuesa.

¡La tarta de nata te encantará!

Fuente: recetas fáciles de cocina [3]

Share [10]